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  标志着风味的快速变化。脆苹果挞蔓越莓肉桂南瓜香料。和新鲜的南瓜籽的咸咸味。您可以使用它们来覆盖你的鸡肉,将它们烤成格兰诺拉麦片酒吧,或者保持传统(加一点甜味)。但我是一个不耐烦的女人。最近我的东北脖子的突然冷静,让我渴望pepitas从烤箱里出来。但手头没有南瓜,我转向一个意想不到的来源,一个哈密瓜。

  是的,你的水果沙拉的填充物,那些在我们的超级食物时代被遗弃的地方:低调被忽视的哈密瓜和蜜汁是为了满足你夏末的新鲜南瓜种子的渴望。我不知道,烤瓜子不是什么新鲜事。在将水果用于急需冷却之后,西瓜种子在橄榄油中被烘烤,并在北非和中东地区作为受欢迎的小吃,特别是作为ajeel的一部分,这是一种足迹混合型小吃伊朗。在中国和,你经常会发现西瓜种子已经在酱油和芝麻油中烤过。同时,从印度次和科特迪瓦(包括其他美食)的菜肴中可以看到来自香瓜的种子,包括哈密瓜和蜜饯的种子,

  种子本身就是营养强国。马铃薯种子纤维含量高,维生素A和C含量高,而西瓜种子提供了很好的蛋白质,几种氨基酸,B族维生素和镁。这两种种子确实比南瓜种子有更硬的果壳,如果你的西瓜比较大,你可以像向日葵种子一样打开它们,露出白色的内脏。今年夏天,我一直在小的一面,所以不耐烦的反叛,我是,他们被吃掉了所有。

  我尝试给两种种子快速浸泡在极咸的水或酱油中。盐水技巧给烤西瓜种子带来了崇高的咸味,让我想起了另一种伟大的,有钱的食物,我喜欢:在电影院爆米花的底部的坚果和黄油的几乎没有弹出的内核。当他们浸泡酱油时,所得的种子在盐度上有点太远了。

  另一方面,酱油对于香瓜种子的效果很好。预浸泡使这些烤种子的外壳有点太耐嚼了,导致更多的工作比他们值得。(我甚至做了一个花式浸泡在玫瑰...,最终在我非常非科学的口味测试中排名最后)。你只需要冲洗干净新鲜的香瓜种子至少一个小时,然后再准备,完全跳过浸泡。

  这两种种子完全满足了任何渴望咸味,脆脆小吃的渴望。烤西瓜种子具有类似于南瓜种子的深层,caramily肉馅,但具有独特的爆米花状成分。香瓜种子有点明亮,更轻,更适合吃上他们烤的味道(这就是酱油在这里工作的原因:它在种子中烘烤,将它们以鲜美的味道涂上芝麻籽油炸出来的味道)

  我特意用于烤瓜子的食谱都将它们放在325°烤箱中,但这样做往往会使我的种子有点燃烧。由于我拥有一个具有特定温度的全新烤箱,我发现成功在320度烘烤22-23分钟。由于这些种子非常,所以在烤肉方面较差。30-40分钟在300°可能适用于那些年龄较大的模拟烤箱。在任何情况下,要保持:一旦种子开始闻起来(在西瓜种子的情况下,也要变黄),将其从烤箱中取出并尝起来(确保它不会太热)。如果需要,在较低的温度下放回烤箱。

  就像所有种子一样,有油与你对抗。将您的烤种子放在密封的容器中一个月在冰箱中或在冷冻室内放置六个月。

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